La vitamine B12 ne peut être produite par l'organisme en quantité suffisante et doit donc être absorbée par l'alimentation. Les aliments d'origine animale, en particulier, étant les principaux fournisseurs de vitamine B12, un régime végétarien prononcé peut entraîner une carence en vitamine B12. La vitamine B12 est impliquée dans divers processus métaboliques de l'organisme. Par exemple, la vitamine B12 contribue au fonctionnement normal des systèmes nerveux et immunitaire, aide à réduire la fatigue et l'épuisement et soutient la formation normale de globules rouges. Les femmes en particulier doivent donc veiller à un apport quotidien suffisant en vitamine B12.